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卤鸡的做法步骤

1.只鸡洗好下锅，加水。

2.加葱姜、八角、花椒、香叶、桂皮、山楂、香菇。

3.加料酒、老抽、醋、盐，炖。

4.汤汁有点少了，翻面。

5.汤汁变浓稠时，不停用勺子舀汤浇到鸡身上。

6.炖到汤汁只剩一点。

7.鸡捞出装盘。

8.汤汁浇到鸡身上。